Auparavant, les propriétaires de lévriers pariaient sur celui qui, dans une enceinte fermée, tuait le plus grand nombre de lapins ou de rats.
Ces pratiques furent mises hors la loi sous la pression de l'opinion publique.
Le Duc de Norfolk au 16ème siècle créa un ensemble de règles de courses.
Sous la reine Elisabeth I la course de lévriers est devenue très populaire.

Les courses étaient réalisées avec des lièvres vivants ou des lapins sauvages.
En 1887 un agriculteur près de Brighton a créé les premières courses en parc fermé.
Plus tard il fut aménagé des grilles en bout de parcours permettant aux lapins
d'échapper aux puissantes mâchoires.
Ce n'est qu'à la fin du 19ème que la race fut fixée, par l'apport de sang de Terriers et de petits Greyhounds.
Depuis les règles ont évoluées et le lapin mécanique est venu au secours des pauvres bêtes.
Le Whippet est un spécialiste du sprint en ligne droite.
Ses accélérations sont vraiment fulgurantes.
C'est un excellent chien de compagnie : calme, doux, sensible, propre, gentil avec les enfants…
Il est très facile à éduquer, C'est un grand calin un peu malicieux.
Il a le regard qui parle.